Jacques Boissenot est un homme de l'ombre, reconnu par ses pairs comme l'un des maîtres dans son art, conseille les plus grands crus classés du Médoc : Lafite, Latour, Margaux, Léoville Las Cases, Mouton Rothschild, Ducru-Beaucaillou...

il nous dit de la Réserve 2007 : "Servie par une robe carmin-violacée, ce vin dégage une incroyable impression de puissance ; c’est un vin de soleil aux accents de la terre qui l’a vu naître.D’un équilibre parfait, rond et charnu, il termine sur des tanins moelleux et raffinés qui seront le meilleur élément pour un vieillissement de longue durée.Apogée : vers 2015 .A boire sur des viandes rouges.

Quant à la cuvée du Solstice Blanc 2010 (90% Vermentino) " La couleur jaune-vert, gage d’une vinification idéale, dévoile l’expression caractéristique du cépage dans une envolée aromatique complexe où se reconnaissent les notes de tilleul, de fleur d’acacia et d’agrumes. Solidement installés sur une acidité rafraîchissante, ces parfums développent une multitude d’ondes bien mises en valeur par une harmonie flatteuse. A boire dès maintenant sur des poissons et crustacés.

Nous n'avons pas la chance de connaitre Jacques Boissenot au Domaine mais ses commentaires nous vont droit au coeur . c'est un remerciement pour le travail que nous faisons.